去石機是面業不可缺少的去雜機器設備。適用于消除摻雜在麥子種的攜手并肩石，以減少小麥面粉的含砂量，確保小麥面粉的品質。假如對去石機的原理及實際操作學而知之不知其所以然，毫無疑問不利提升去石機的加工工藝實際效果。
去石篩招聘面試去石機的首要工作中組織。當原材料進到去石篩面后，因為攜手并肩石和麥子飄浮速率的不一樣，在恰當的振蕩和上升氣流的協同效果下，飄浮速率較小的麥子便浮在頂層，飄浮速率比較大的攜手并肩石沉到最底層緊靠篩面，產生全自動等級分類狀況，與此同時因為氣旋的功效，原材料中間的間隙度擴大，料層中間的正壓力和滑動摩擦力減少。處在氣流輸送情況，這更為促進了全自動等級分類的產生。飄浮速率較小的頂層原材料在作用力，慣性力矩，氣旋和持續入料的促進下，以下一層原材料為滾動面，相對性于去石篩面下降至麥子出入口清除，在頂層原材料下降的歷程中，飄浮速率比較大的攜手并肩石等臟物慢慢從原材料層中提取出來進到下一層，下層的碎石子及未飄浮的麥子在震動的效果下沿篩表面滑，在其中麥子持續呈半飄浮情況進到頂層。在做到去石篩表面端時，下一層原材料所含麥子就非常少了。這種麥子在去石機反吹風機氣旋的效果下被向后吹回麥流中，攜手并肩石則再次往上爬由出石口排出來。