去石機是淀粉廠不可或缺的去雜機器設備。主要運用于消除摻雜在小麥種的攜手并肩石，從而降低面粉的含砂量，確保面粉的質量。如果對于去石機工作原理和操作知其所以然不知所以然，毫無疑問不益于提升去石機工藝實際效果。
去石機正常工作時，規定透過料層的上升運動速率等同于小麥的飄浮速率。若氣流速度太大，發展趨勢篩表面物料易被吹穿，氣旋發展不平衡，毀壞物料自動分級，使分離效率減少。若氣流速度太小，麥子乏力飄浮，常與碎石子一起上爬，導致石中含麥。與此同時原材料自動分級差，小麥種也容易含碎石子，一樣使分離效率減少。
傾斜角：去石篩粉和水平面的夾角變成傾斜角。傾斜角大小對去石機總產量和去石高效率都有影響，同時對二者影響是相悖的。傾斜角大的時候，對麥流下降強有力。但發展趨勢高效率會有所降低，傾斜角較小時，麥子流動速度低，生產量小。與此同時石中容易帶麥，使下欄含糧提升。去石機的傾斜角一般為5-9。
拋角：拋角就是指篩體震動方向和篩粉的交角，去石機篩體震動的形式為往復式直線振動，震動趨勢是傾斜，與震動電機的中心線豎直，去石機的振動方向和震動篩不一樣，不可以隨意改變，這也是緊靠篩粉的攜手并肩石能沿篩粉上漲的前提條件。因而選擇適合自己的拋角有益于物料自動分級及攜手并肩石的上行。但拋角過大時原材料易跳離篩粉，反而不利于攜手并肩石的上行，去石機的拋角一般為30-35。
震幅和振頻：震幅就是指篩體振動力度，振頻使表明篩體震動速度的一個工作主要參數。震幅比較大，頻率較高時，物料篩表層的健身運動速度很快，自動分級功效極強。有益于分離效率和設備生產量提升。但震幅太大，工作頻率太高，工作臺面震動強烈，原材料易出現顫動，毀壞物料自動分級。因此減少分離效率。相反，物料篩表面健身運動遲緩，料層加厚型，也會影響物料自動分級。會嚴重影響分離效率，而且影響去石機總產量。去石機的震幅一般為3.5-5mm前后。震動電機驅動器的去石機工作頻率一般失調，軸力旋轉去石機的次數與其說轉速比成正相關。